Walnussplätzchen

von **uschi** Di Dez 02, 2008 6:11 pm

Zutaten für 50 Stück:
Knetteig:
200 g weiche Butter
90 g Staubzucker
4 EL Orangensaft
300 g glattes Mehl
Füllung:
60 g fein geriebene Walnüsse
40 g Marillenmarmelade
60 g Staubzucker
3 Tropfen Dr. Oetker Aroma Rum
Zum Bestreuen:
etwas Staubzucker

Butter und Staubzucker schaumig rühren und Orangensaft löffelweise dazugeben.
Das Mehl darüber sieben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem glatten Teig verkneten. 1/2 Std. kalt stellen.

Den Teig zu einer Rolle (2,5 cm) formen und in 2 cm große Stücke schneiden. Die Teigstücke zu Kugeln formen, in der Mitte eine Vertiefung eindrücken und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Für die Füllung alle Zutaten der Reihe nach in eine Rührschüssel geben und gut vermischen. Die Füllung in die Vertiefung der Kugeln geben und das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backtemperatur
Strom: vorheizen und backen bei 180 Grad
Gas: vorheizen und backen bei 3
Backzeit: ca. 15 Min.

Die erkalteten Plätzchen mit Staubzucker leicht bestreuen.

Quelle: http://www.oetker.at/wga/oetker_at/html/default/debi-72bg6k.de.html