Oster-Torte

von **uschi** Sa März 14, 2009 11:14 pm

Zutaten:
Masse:
20 Stk. zerbröselte Biskotten
50 g geriebene Schokolade
100 g zerlassene Butter
Füllung:
250 g Ricotta (Frischkäse)
250 g Sauerrahm
Saft von 1 Zitrone
120 g Staubzucker
6 Blatt Dr. Oetker Gelatine
2 EL Rum
20 Stk. zerbröselte Biskotten
1/8 l Schlagobers
Zum Verzieren & Bestreuen:
einige Erdbeerhälften
1/8 l Schlagobers
1/2 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif
einige Spaghetti
2 Schokolinsen
einige zerbröselte Biskotten

Biskotten mit Schokolade und Butter gut vermischen. Einen Springformrand (24 cm Durchmesser) auf eine Tortenplatte stellen, die Masse darin verteilen und etwas flach drücken.

Für die Füllung Ricotta, Sauerrahm, Zitronensaft und Staubzucker verrühren. Die Gelatine nach Vorschrift auf der Packung zubereiten, mit Rum erwärmen und gut einrühren. Biskotten dazugeben und vorsichtig unterrühren. Schlagobers aufschlagen und unterheben. Die Füllung in den Formrand füllen und glatt streichen. 3 Std. kalt stellen.

Den Rand der erkalteten Torte mit Erdbeerhälften verzieren. Einige Erdbeeren blättrig schneiden und damit ein Hasen-Gesicht auf die Oberfläche legen. Schlagobers mit Sahnesteif aufschlagen und in einen Spritzbeutel mit mittlerer glatter Tülle füllen. Augen und Schnauze aufspritzen und eine Erdbeerhälfte als Nase auflegen.
Mit Schokolinsen für die Pupillen und Spaghetti für die Barthaare verzieren und mit Biskottenstückchen bestreuen. Bis zum Verzehr kalt stellen.

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