Putenfilet in provenzialischer Kräuterkruste

Für 6 Personen:

Putenbrust am Stück ( frisch )
2 kleine Knoblauchzehen
jeweils 1 EL Thymian, Rosmarin, Majoran
3 EL Natives Olivenöl
2 EL grüne Oliven
200g Toastbrot ohne Rinde
2 EL Delikatess Senf
1 Pkg. Pasta aus der Frischetheke
Salz
schwarzer Pfeffer

Gemüse:
3 Möhren
jeweils 1 grüne Paprika, gelbe Paprika, Zucchini
1 Päckchen Kaiserschoten ( oder Zuckerschoten )
4 Stangenspargel weiß ( Glas )
2 - 3 EL Klare Delikate Brühe
1 EL Pesto
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Raps Öl

Von der Putenbrust 6 Filets schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen, scharf anbraten und auskühlen lassen. Knoblauch schälen und Kräuter von den Stielen abziehen. Brot in grobe Stücke schneiden und zusammen mit den Oliven sehr fein hacken, in einer Schüssel mit Olivenöl beträufeln, gut vermischen. Fleisch mit Senf bestreichen, mit der Kräutermasse bedecken und im Ofen bei 150 Grad ca 20 bis 25 Minuten braten.
Gemüse putzen und in grobe Scheiben schneiden. Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und zuerst Möhren, Spargel und Kaiserschoten langsam anschwitzen, die Gemüsebrühe zugeben, nach 15 Minuten das restliche Gemüse zugeben, abschmecken und bissfest servieren. Dazu passt 1 EL Pesto.

hmmm leckerrrrrrrrr tolles Rezept. EMPFEHLENSWERT!!! Danke Orchide :D und liebe Grüße
marderwieble