Crêpes mit Schokocreme

von Orchidee Fr Feb 08, 2008 11:29 am

Für 6 Personen:

Crêpeteig
2 Eier
4 EL Mehl
3 EL Mineralwasser
3 EL Vollmilch
2 EL Zucker
1 EL Sonnenblumenöl
Schokoladeneis
Nuss - Nougat - Creme

Erdbeerfruchtsoße
200g Erdbeeren
80g Zucker
1 EL Vanillinzucker
2 EL Citrovin

Die Erdbeeren waschen und die Stiele herausschneiden. Anschließend alle Zutaten ine einen Mixer geben und sehr fein pürieren. Fertig zum Servieren.

Für den Crêpeteig Eier, Mehl und Zucker verrühren, dann Milch, Sprudelwasser und Öl unterheben. Den Crêpes goldbraun hauchdünn ausbacken.

Crêpes mit Nuss - Nougat - Creme bestreichen, einmal zusammenklappen, mit der Eiskugel belegen und noch einmal zusammenklappen. Auf einem Teller anrichten und die Erdbeerfruchtsoße auf den äußeren Rand fließen lassen. Nach Wahl noch mit frischen Früchten dekorieren.