Herzhafte Muffins
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Herzhafte Muffins
von Orchidee Sa Feb 16, 2008 11:17 am
Für 12 Stück:
225g Mehl
1 Päckchen Backpulver
je 1 TL getrockneter Thymian und Rosmarin
1/2 TL Salz
1/2 TL Kurkuma
150g Joghurt
150ml Sonnenblumenöl
1 Ei
1/2 rote Paprika
80g Cashews geröstet und gesalzen
Mehl, Backpulver, Kräuter, Salz und Kurkuma mischen. Joghurt, Öl und Ei verquirlen, mit einer Gabel untermengen. Paprika putzen, fein würfeln. Cashews grob hacken. Beides unter den Teig mengen. Muffin - Form fetten und zu 2/3 mit Teig füllen. Im Backofen bei 180 Grad Unter - und Oberhitze circa 25 Minuten backen. Muffins aus dem Ofen nehmen, circa 5 Minuten stehen lassen. Aus der Form stürzen und aufe einem Kuchengitter abkühlen lassen.
225g Mehl
1 Päckchen Backpulver
je 1 TL getrockneter Thymian und Rosmarin
1/2 TL Salz
1/2 TL Kurkuma
150g Joghurt
150ml Sonnenblumenöl
1 Ei
1/2 rote Paprika
80g Cashews geröstet und gesalzen
Mehl, Backpulver, Kräuter, Salz und Kurkuma mischen. Joghurt, Öl und Ei verquirlen, mit einer Gabel untermengen. Paprika putzen, fein würfeln. Cashews grob hacken. Beides unter den Teig mengen. Muffin - Form fetten und zu 2/3 mit Teig füllen. Im Backofen bei 180 Grad Unter - und Oberhitze circa 25 Minuten backen. Muffins aus dem Ofen nehmen, circa 5 Minuten stehen lassen. Aus der Form stürzen und aufe einem Kuchengitter abkühlen lassen.
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