Vanillekipferl

von **uschi** So Nov 30, 2008 12:04 pm

Zutaten:
Teig:
300 g gesiebtes glattes Mehl
100 g geriebene Nüsse nach Wahl
70 g Staubzucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
250 g weiche Butter
Zum Wälzen:
150 g Staubzucker
1 - 2 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker

Für den Teig alle Zutaten der Reihe nach in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem Teig verkneten. Sollte der Teig bröseln, 1 - 2 KL Milch dazugeben. 1/2 Std. kalt stellen.

Den Teig zu bleistiftdicken Rollen formen und in gleiche Stücke (ca. 5 cm) schneiden. Kipferln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backtemperatur
Strom: vorheizen und backen bei 160 Grad
Gas: vorheizen und backen bei 2
Backzeit: 20 - 25 Min.

Staubzucker und Vanillin-Zucker mischen und die noch heißen Kipferln darin wälzen.
quelle:oetker

von Talita Mi Dez 10, 2008 3:21 am

Uschi, das ist das beste Vanillekipferl-Rezept - die gibts bei mir schon seit
10 Jahren und sie sind noch immer die Stars auf'm Kekselteller :-)

Ich muss sie sogar vor mir selber verstecken *ggg*

Ein Tipp, wenn jemand nicht so viel Zucker mag:
ich lass sie ein bissl lauwarm werden, dann pickt die Sach' weniger.