Eierlikörkuchen

von **uschi** So Okt 25, 2009 3:24 pm

Zutaten
5 Eier
25 dag Staubzucker
2 Pkt. Vanillin Zucker
1/8l Öl
1/4l Eierlikör
25 dag glattes Mehl
1 Pkt. Backpulver

Glasur
100 ml Eierlikör
18 dag gesiebter Staubzucker

Mehl mit Backpulver vermischen und sämtliche obige Zutaten beifügen. Kurz mit dem Handmixer verrühren.
In eine befettete, bemehlte Form einfüllen ( Teig ist etwas flüssig) und bei 180° im vorgehizten Backrohr 50 min. backen.

Für die Glasur den Eierlikör mit Staubzucker glatt rühren und den noch warmen Kuchen damit bepinseln.
Ich habe etwas weniger Zucker und nur die halbe Glasur genommenweißen Punkte auf dem Kuchen sind gehobelte Mandeln

Eierlikörkuchen Eierlikoerkuchen

Quelle: http://www.thea.at