Zimt - Krokant - Trüffel
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Zimt - Krokant - Trüffel
von Orchidee So Dez 09, 2007 5:53 pm
Für ca 25 Stück:
300g Zartbitterkuvertüre
90g Schlagsahne
60g Butter
40g Haselnuss - Krokant
1 TL Zimt
20g Kakao
Pralinenkapseln
Kuvertüre fein hacken. Sahne aufkochen, vom Herd nehmen. Kuvertüre und gewüfelte Butter drin schmelzen. gehackten Krokant und 1/2 TL Zimt zufügen und Masse 3 - 4 Stunden kühl stellen.
Masse evtl. bei Zimmertemperatur etwas weich werden lassen, dann mit dem Pürierstab cremig aufschlagen. Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen formen, Kakao und übrigen Zimt mischen, Trüffel darin wälzen und in Pralinenkapseln setzen.
300g Zartbitterkuvertüre
90g Schlagsahne
60g Butter
40g Haselnuss - Krokant
1 TL Zimt
20g Kakao
Pralinenkapseln
Kuvertüre fein hacken. Sahne aufkochen, vom Herd nehmen. Kuvertüre und gewüfelte Butter drin schmelzen. gehackten Krokant und 1/2 TL Zimt zufügen und Masse 3 - 4 Stunden kühl stellen.
Masse evtl. bei Zimmertemperatur etwas weich werden lassen, dann mit dem Pürierstab cremig aufschlagen. Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen formen, Kakao und übrigen Zimt mischen, Trüffel darin wälzen und in Pralinenkapseln setzen.
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