Raffaelo - Schnitten

von **uschi** Sa Jun 05, 2010 1:12 pm

Zutaten:

2 EL	Kakaopulver
5	Ei(er)
250 g	Zucker
2 EL	Vanillezucker
200 g	Mehl
1/8 Liter	Öl
1/8 Liter	Wasser
	Für den Belag:
2 Becher	Schlagsahne
2 Becher	Pudding (Dany + Sahne Vanille)
150 g	Marmelade (Aprikose)
200 g	Kokosraspel zum Bestreuen

Zubereitung:

Eier mit Zucker und Vanillezucker sehr schaumig rühren. Mehl mit Kakaopulver vermischen. Ebenso Öl mit Wasser vermengen. Nun abwechselnd das Mehlgemisch und das Ölgemisch vorsichtig unter die Eiermasse heben. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.

Für den Belag die Schlagsahne steif schlagen und den Pudding vorsichtig unterheben.

Den mittlerweile ausgekühlten Boden mit Aprikosenmarmelade und der Sahnemasse bestreichen. Abschließend mit reichlich Kokosraspel bestreuen.

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Quelle: http://www.chefkoch.de