Cappuccino - Kipferl

von Orchidee So Dez 23, 2007 7:57 pm

Für ca 40 Stück:

2,5g Kaffee, gemahlen
90g Butter
140g Mehl
20g Kakao
1 Prise Salz
1 Eigelb
1/2 TL Kardamom, gemahlen
40g Puderzucker

Für die Verziehrung:
1-2 Päckchen Kuchenglasur Zitrone

Außerdem:
Frischhaltefolie
Backpapier

Aus sämtlichen Zutaten ( außer Glasur ) einen Mürbeteig kneten, zu einer Kugel formen, in Folie wickeln und für 2 Stunden kühl stellen.
Aus dem Teig eine Rolle formen und daraus etwa 40 gleich große Stücke schneiden. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Mit den Teigstückchen kleine, spitz zulaufende Röllchen bilden, diese zu Kipferln biegen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Auf der mittleren Schiebeleiste rund 10-12 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Glasur nach Packungsangabe schmelzen. Kipferln zur Hälfte darin eintauchen. Auf Backpapier legen und trocknen lassen.