Mandel - Kaffee - Schnecken

von Orchidee Di Dez 04, 2007 11:38 pm

Für ca 35 Stück:

150g Mandelkerne
125g Butter
125g Zucker
2 TL Kakao
1 Prise Salz
2 Eier
300g Mehl
1 Msp. Backpulver
75g Vollmilchschokolde
3 TL löslicher Kaffee
4 EL Crema di Latte Macchiato ( Likör )
100g Frischkäse
2 EL Puderzucker

100g Mandeln mahlen, 50g hacken. Butter, Zucker und Salz verrühren. Eier unterrühren. Mehl, gemahlene Mandeln und Backpulver mischen, unterkneten. Teig mind. 2 Stunden kühlen.
Kaffeepulver im Likör auflösen. Mit Frischkäse, gehackter Schokolade und Mandeln, Kakao und Puderzucker verrühren. Teig ausrollen. Frischkäsemasse aufstreichen. Von der Längsseite her aufrollen. Mindestens 1 Stunde kühlen. Teigrolle in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Auf eine Blech bei 180 Grad 20 Minuten backen.