Pilz - Käse - Suppe

von Orchidee Fr Feb 22, 2008 11:11 pm

Für 3 - 4 Personen:

500g Pilze ( z.B. Champignons, Austernpilze oder Shiitake )
2 EL Keimöl
1 Beutel Fixprodukt für Hackfleisch - Käse - Suppe mit Lauch
100g Sahne - Schmelzkäse
100g Blauschimmelkäse
weißer Pfeffer
Salz
1 bis 2 TL fein gehackte Petersilie
Cayennepfeffer

Pilze putzen, in kleine Stücke schneiden und im heißen Keimöl andünsten. 750ml Wasser dazugießen. Fixprodukt einrühren und unter Rühren aufkochen. Schmelzkäse und Blauschimmelkäse unterrühren. Bei mittlerer Hitze circa 10 Minuten garen. Pilz - Käse - Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie und Cayennepfeffer bestreuen. Dazu passen Baguettebrötchen oder Laugenbrezeln.