Lamm - Steaks mit Gemüse Dreierlei

von Orchidee Fr März 14, 2008 12:03 am

Für 4 Personen:

6 Kartoffeln
6 Möhren
1 Kohlrabi
4 EL Butter
Salz
Pfeffer schwarz
4 Frühlingszwiebeln
4 Knoblauchzehen
8 Lamm - Steaks
40g Sonnenblumenöl
4 Zweige Rosmarin

Kartoffeln, Möhren und den Kohlrabi putzen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Das Gemüse mit etwas Wasser in ca 10 Minuten bissfest garen, in 3 EL Butter schwenken und mit Salz und Pfeffer würzen. Frühlingszwiebeln putzen, waschen, in kleine Röllchen schneiden und in der restlichen Butter kurz anbraten. Knoblauch schälen und klein hacken. Nun die Lamm Steaks in einer Pfanne mit Öl vorsichtig auf jeder Seite 3 Minuten braten. Danach das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Knoblauch zusammen mit den Rosmarinzweigen nach dem wenden der Steaks kurz mitbraten. Lamm - Steaks mit Knoblauch und Rosmarin auf 4 Tellern anrichten und mit dem Gemüse servieren.