Garnelen - und Putenspieße

Für 4 Portionen:

Pro Person 3 Spieße

250 g Garnelenschwänze, tiefgekühlt
2 Bund Frühlingszwiebeln
300 g Putenschnitzel
4 Scheiben geräucherter Schinken
1 Zucchini
5 El Olivenöl
2 Zitronen
1 El Ajavar
2 El Honig
Pfeffer, Salz

Garnelen auftauen. Frühlingszwiebeln putzen, in 3 cm lange Stücke schneiden und in kochendem Wasser 2 Min blanchieren. Garnelen im Wechsel mit Frühlingszwiebeln auf die Spieße verteilen.
Putenschnitzel in dünne, 3 cm breite Streifen schneiden. Die Schinkenscheiben längs in je 3 Streifen schneiden und auf die Putenfleischstreifen legen. Zucchini waschen, längs halbieren und anschließend quer in Scheiben schneiden. Je 2 Puten- und Schinkenstreifen im Wechsel mit Zucchinischeiben auf weitere Spieße schieben. Eine Zitrone auspressen.
Olivenöl, Zitronensaft, Ajavar und Honig mischen und mit Pfeffer und Salz würzen. Spieße mit der Marinade bestreichen und auf dem Grill 3 Min je Seite grillen.
Spieße auf einer Platte anrichten, noch etwas Marinade darüber träufeln und mit Zitronenstücken garnieren.

Drink
Dazu einen Prosecco del Veneto servieren.

Tipp
Die Marinade statt mit Ajvar mit frisch gehackten Kräutern zubereiten.

ohhhhhaaaa das hört sich mal verdammt lecker an! Da läuft mir das Wasser im Mund zusammen!