Geröstete Leber
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Geröstete Leber
von uschi Do Okt 15, 2009 11:50 am
Leber in Streifen schneiden
Zwiebel anrösten
Leber rösten
Geröstete Leber
Quelle: http://www.kochengeniessen.at
- Die Zwiebeln schälen und fein hacken.
- Die Leber waschen, putzen und trocken tupfen.
- Das Fleisch nun in feine Streifen schneiden.
Zwiebel anrösten
- Öl in eine Pfanne geben.
- Darin die Zwiebel goldgelb anrösten.
Leber rösten
- Die Leber zugeben und weiter rösten.
- Gut durchrühren, damit sie nicht anbrennt.
- So lange rösten bis sie durch ist.
- Es steigt dann keine Gewebeflüssigkeit heraus.
- Die Gewürze zugeben und mit Mehl stauben.
- Mit Suppe oder Wasser ablöschen und mit Essig abschmecken.
- Vom Feuer nehmen und ziehen lassen.
Geröstete Leber
- Gesalzen wird sie erst bei Tisch.
- Dazu reicht man Kartoffeln oder Gebäck.
Quelle: http://www.kochengeniessen.at
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