Birnen in Weichkäsecreme

von Orchidee Sa Apr 05, 2008 7:10 pm

Für 4 Portionen:

4 Birnen
1 Zitrone
400 g Weichkäse (Blauschimmel)
200 g Schmand
1 Topf Basilikum
1 Baguette
100 g Butter

Zitrone auspressen. Birnen halbieren, mit Hilfe eines Teelöffels die Kerngehäuse herausstechen und die Schnittflächen sofort mit Zitronensaft beträufeln.
Basilikum in Streifen schneiden, ein paar Blättchen als Dekoration zur Seite legen. Käse mit einer Gabel zerdrücken, Schmand und Basilikumstreifen unterheben. Die Masse auf die Birnenhälften verteilen.
Baguette in Scheiben schneiden und unter dem Grill goldbraun rösten. Birnen auf einer Platte anrichten und mit Basilikumblättern dekorieren. Baguette und Butter getrennt dazu reichen.

Drink:
Da zu passt ein gekühlter Weißwein, z.B. ein Pinot Grigio[u]