Rosmarin - Zitronen - Marinade für Geflügel

Zutaten

* 100 ml Olivenöl
* 100 ml Rapsöl
* 3 unbehandelte Zitronen
* 1 TL Honig
* 1 EL rote Pfefferkörner
* Pfeffer, Salz
* 1 Zwiebel
* 3 Zweige Rosmarin


Zubereitung

Rosmarin waschen, trocken tupfen und die Blättchen von den Zweigen zupfen. Eine Zitrone waschen, abtrocknen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Die zwei übrigen Zitronen entsaften, mit Olivenöl, Honig und den Pfefferkörnen vermischen. Zwiebelringe, Rosmarinblättchen und die Zitronenscheiben hinzugeben, alles gut verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Geflügel in die Marinade einlegen und 4 -5 Stunden kühl stellen.