Scharfe Paprika - Weißwein - Marinade für Schweinefleisch

von Orchidee So Jun 01, 2008 2:30 am

Zutaten

* 1 Zwiebel
* 4 Knoblauchzehen
* 6 EL trockener Weißwein
* 6 EL Sonnenblumenöl
* 1 TL Tomatenmark
* 2 scharfe Chilischoten
* 2-3 Stiele frischer Koriander
* 2-3 Stiele glatte Petersilie
* 2 TL milder Paprika

Zubereitung

Koriander und Petersilie waschen, trocken tupfen und klein hacken. Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel und Chilis in kleine Stücke schneiden, den Knoblauch pressen und alles gut vermischen. Weißwein, Öl und Tomatenmark hinzufügen. Schweinefleisch in die Marinade einlegen und 4 -6 Stunden kühl stellen.