Tumorhemmende Tomaten

Britische Genetiker aus Norwich haben lilafarbene Tomaten gezüchtet, die bei Labormäusen
das Krebswachstum bremsen konnten. Sie enthalten Pflanzenfarbstoffe, die im Körper
schädliche Radikale abfangen können. Die lila Paradeiser verlängerten die Lebenserwartung
von Labormäusen, die besonders anfällig für Lymphknotentumore waren, um bis zu 28 Prozent.
Die neue Tomatensorte enthielt besonders viele Anthocyane. Das sind dunkle Pflanzenfarbstoffe,
die auch Brombeeren, Heidelbeeren und Melanzani ihre Farbe geben und vorbeugend gegen be-
stimmte Krebsarten wirken.



Wie andere Studien demonstriert haben, vermindern auch rote Tomaten das Krebsrisiko, da sie
orangerote Karotinoide enthalten, die ebenfalls Radikale abfangen. Man sollte sie allerdings
immer gemeinsam mit etwas Öl zu sich nehmen. Das hilft dabei, die Karotinoide zu lösen.

Quelle: Fachzeitschrift "Nature Biotechnology"